Na czym polega franczyza La Patata
La Patata to włoska pizzeria z warszawskiego Wilanowa, która zaprasza do otwierania kolejnych lokali pod swoją marką. Wyróżnikiem jest ciasto BIGA dojrzewające przez 72 godziny i składniki sprowadzane od włoskich wytwórców. Marka jest powiązana z importerem i dystrybutorem włoskich produktów, więc franczyzobiorca dostaje od sieci także towar. W 2023 roku właścicielem marki i dostawcą była spółka Mercato Italiano.
Na stronie widać dziś dwie pizzerie: w Warszawie (ul. Wał Zawadowski) i w Konstancinie. Sieć nie podaje, które z nich są własne, a które franczyzowe. W 2023 roku w naszym opisie był 1 punkt własny, 2 franczyzowe i 2 partnerskie.
Ile kosztuje franczyza La Patata
Obecna strona franczyzy nie podaje kwot. Według opisu z 2023 roku:
- koszt uruchomienia: 50-200 tys. zł, zależnie od wielkości i stanu lokalu,
- opłata licencyjna: 20 000 zł, obejmująca pakiet szkoleń, wsparcie, materiały marketingowe i graficzne oraz gotowe urządzenie POS.
Nie wiemy, czy sieć pobiera opłaty miesięczne. Sieć obiecuje za to wyliczenie food costu dla każdej pizzy i kosztów całego biznesu, co warto wykorzystać do sprawdzenia rentowności przed podpisaniem umowy.
Wymagania wobec franczyzobiorcy
Sieć pisze, że franczyzobiorca nie musi mieć wiedzy o produkcji pizzy ani doświadczenia w gastronomii. Oczekuje zaangażowania, chęci prowadzenia własnej pizzerii i zainteresowania kuchnią włoską.
Według opisu z 2023 roku lokal powinien mieć:
- powierzchnię od 70 do 130 m²,
- instalację elektryczną o mocy co najmniej 21 kW.
Wsparcie od sieci
Na stronie franczyzy sieć wymienia pięć obszarów:
- Szkolenia z wyrobu ciasta i przygotowania pizzy.
- Dostawy składników od importera powiązanego z marką.
- Marka i marketing, w tym wsparcie reklamowe.
- Technologie, m.in. wyliczenie food costu.
- Wdrożenie systemu i pomoc przy decyzjach.
W 2023 roku sieć wymieniała też pomoc w wyborze lokalizacji i przygotowaniu projektu, wyłączność na terytorium, dokumentację HACCP, obecność swojego personelu w pierwszych dniach działania lokalu i tablet z systemem GoPos.
Czy franczyza La Patata się opłaca
Sieć nie publikuje wyników pizzerii. To mała sieć, więc dużo zależy od lokalizacji i od tego, czy pizza w stylu neapolitańskim ma w danym mieście klientów gotowych zapłacić za składniki z Włoch. Ważny jest też koszt towaru: przy dostawach od franczyzodawcy marża pizzerii zależy od jego cennika.
Zanim podpiszesz umowę, warto:
- poprosić o aktualne warunki: opłatę licencyjną, opłaty miesięczne i czas trwania umowy,
- zapytać o cennik składników i obowiązek zakupu u sieci,
- porozmawiać z właścicielami działających pizzerii,
- sprawdzić, jaka spółka jest dziś stroną umowy.
Więcej pytań, które warto zadać każdej sieci, zebraliśmy w poradniku Jak sprawdzić franczyzę przed podpisaniem umowy. Jeśli znasz La Patata jako gość albo franczyzobiorca, opisz swoje doświadczenie niżej, w sekcji opinii.