Ile kosztuje franczyza pizzerii
W sieciach z naszego katalogu koszty układają się według formatu lokalu.
Lokal na dowóz i wynos: 50-100 tys. zł. New York Pizza Department podaje minimalną inwestycję 50 000-79 500 zł netto i opłatę wstępną 3-6 tys. zł netto. Pizza Factory planuje koszt startu na około 92,5 tys. zł brutto, z czego piec za około 20 tys. zł finansuje sieć, i obecnie nie pobiera opłaty wstępnej. Express Pizza, sieć z pizzą w stylu Detroit, podaje co najmniej 90 tys. zł.
Pizzeria z salą: około 100-350 tys. zł. Biesiadowo zaczyna od 107 tys. zł za lokal od 70 m², bez opłaty wstępnej. Domino’s Pizza wymaga wkładu od 100 tys. zł netto i przygotowuje lokal pod klucz. Gruby Benek podaje od 150 tys. zł plus remont za lokal stacjonarny i od 250 tys. zł za lokal modułowy, a Papa John’s od 200 tys. zł. Da Grasso liczy od 200 tys. zł netto za lokal ekspres i od 350 tys. zł za restaurację, ale deklaruje współfinansowanie do 50% kosztów otwarcia. La Patata w 2023 roku podawała 50-200 tys. zł, zależnie od lokalu.
Duże formaty i marki globalne. Maxipizza w programie Full Size wymaga co najmniej 350 tys. zł w gotówce i lokalu powyżej 300 m². Pizza Hut podaje minimalną inwestycję 800 tys. zł i opłatę wstępną 33 700 USD. Little Caesars szuka partnerów na cały region, z płynnymi aktywami od 1,5 mln USD.
Opłaty bieżące różnią się bardziej niż inwestycja. Biesiadowo pobiera 1250 zł miesięcznie plus 1% obrotu, New York Pizza Department stałą opłatę bez procentu od obrotu, Maxipizza 2,5% w miejscowościach do 80 tys. mieszkańców albo 5,5% w większych, a Pizza Hut 6% opłaty franczyzowej i 6% marketingowej. Da Grasso nie pobiera opłaty franczyzowej, ale bierze około 1600 zł netto miesięcznie na marketing i 6,5% od zamówień online i telefonicznych.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze sieci
- Dowóz czy sala. Lokal tylko na dowóz jest tańszy, ale zależy od własnego systemu zamówień i aplikacji dostawczych. Pizza Factory integruje się z Glovo, Wolt i Pyszne.pl, a Da Grasso pobiera prowizję od zamówień online.
- Wymagania wobec lokalu. Sieci podają minimalną powierzchnię i moc przyłącza, np. Papa John’s 60-120 m² i zasilanie od 20 kW. Dostosowanie instalacji potrafi znacząco podnieść koszt.
- Wielkość miejscowości. New York Pizza Department i Gruby Benek wchodzą do miejscowości od 10 tys. mieszkańców, Pizza Factory od 7 tys., Pizza Hut do miast powyżej 60 tys.
- Wyłączność terytorialna. Express Pizza gwarantuje ją w umowie. Przy pizzy na dowóz strefa dostaw jest kluczowa.
- Stan oferty. Na końcu listy są sieci bez aktualnej oferty franczyzowej. Stopiątka połączyła się z Domino’s, a strona Speedy Romano przekierowuje do innej sieci.
Pytania, które warto zadać każdej sieci, zebraliśmy w poradniku Jak sprawdzić franczyzę przed podpisaniem umowy.
Jak wygląda start
Po pierwszym spotkaniu sieć zwykle ocenia lokal lub pomaga go znaleźć, potem jest umowa, szkolenie i urządzenie lokalu. W New York Pizza Department szkolenie trwa 3 dni w centrali i 5-7 dni w lokalu. Domino’s przygotowuje lokal pod klucz z wyposażeniem, a Papa John’s oferuje też działające restauracje do przejęcia. W Maxipizza sprzęt i oprogramowanie dzierżawi się od sieci za 1000-1500 zł netto miesięcznie.
Czy franczyza pizzerii się opłaca
Pizza to produkt z rozpoznawalnym popytem, ale też kategoria z dużą konkurencją, także między sieciami z tej listy. O wyniku decydują lokalizacja, strefa dowozu, koszt pracowników i to, ile sprzedaży zjadają opłaty procentowe i prowizje aplikacji dostawczych. Sieci z katalogu nie publikują zweryfikowanych wyników lokali, więc przed podpisaniem umowy poproś o dane kilku działających pizzerii w podobnych miejscowościach i porozmawiaj z ich właścicielami.